第九十二章 小展身手 (第3/5页)

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再把黄瓜洗净后切成细条，同样放入拌菜盆中。

洗黄瓜的同时姜黎还把其他需要的蔬菜都给洗了。

省的后面再费功夫。

黄瓜被姜黎切成了细条，因为姜黎感觉黄瓜切细条能更好地感受到其清凉口感。

姜黎就是将蒜瓣压成蒜泥，再将小葱切成小段，一起加入拌菜盆中。

继续放入调料以后，姜黎用筷子或手将所有食材和调料充分搅拌均匀。

拌好的菜平均的分在了三个盘子里，这样一份黄瓜拌猪耳就成功做好了。

做完凉菜姜黎就开始做热菜。

先做些小菜，先做竹笋焖肉和香酥炸肉。

同时开两个火，准备好各自的配菜，什么竹笋、五花肉之类的。

一开始在选食材的时候，姜黎就选择了新鲜的五花肉，其脂肪与瘦肉交织，能提供丰富的口感和香味。

竹笋也是选的最鲜嫩的部分，避免使用过于老化或变质的竹笋。

这样做出来的竹笋炒肉会更加好吃。

在做香酥炸肉的时候也要选择合适的肉。

姜黎选择的是猪肉里脊和猪里脊肉，因为其肉质较嫩且不易煮老。

而且在挑选时要确保色泽鲜亮、肉质细腻、无腥味。

两个锅姜黎做菜的时候也不显得忙碌，主要是之前饭馆忙起来的时候她也这样。

现在做起来得心应手，轻轻松松就能同时炒两个菜。