不装了，我是厨神我摊牌了！ 第904节 (第4/5页)

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从盆里捞出十来斤五花肉，林旭端着来到楼下厨房，打开食品烘干箱，将这些肉放到烘干网上。

最下面摆一个接油脂的托盘，温度开到五十，开始烘干。

设置好这些，他再次来到楼上，将盆里的肉捞出来，尽可能擦干表面的酱油，防止酱油滴落下来。

接着用剪刀将肉的一头扎个孔，把用二锅头浸泡过的麻绳穿进去。

穿好将肉挂在房间里新装的电动晾衣架上。

嗯，为了晾肉效果更好，老沈特意让人在房间中装了两组电动晾衣架，装的位置还正好对着窗口，这样能让酱油肉更好更快的晾干。

肉全部挂上，再将两只完全腌透的酱油鸭也晾起来，最后将腌了好几天的咸鸭拿出来，把表面的食盐和香料冲一下，同样挂起来。

跟酱油色的酱油肉不一样，咸鸭依然保持着白嫩的色泽，经过腌制，甚至更白了，看起来颜值高了一些。

跟长三角地区喜欢吃的南风肉南风鸡是同一种颜色。

楼下的烘干箱前，老沈凑到出风口闻了闻里面飘出来的香味，忍不住咽了下口水：

“就是这个味儿，咸鲜中夹杂着猪肉的香味，等会儿做好我高低得尝尝味道。”

沈佳悦笑嘻嘻的说道：

“一点酱油肉就把你馋成这样，明天旭宝把红煨肘子做出来，你还不得乐疯啊？”

红煨肘子？

沈国富脸上带着惊喜：

“小旭明天要做肘子了？”

“对哦，我跟燕宝看视频，说唐山的鸿宴肘子是河北十大名菜，问旭宝会不会做，他说明天做给我们吃，还保证不次于鸿宴肘子。”

沈国富：“！！！！！！！！！！”

你要说这个，那明天说什么都得尝尝。

前两年他去唐山专门吃过鸿宴肘子，软烂可口，用筷子轻轻一划就能化开，那肘子肉说是吃，不如说是直接喝到嘴里的。