不装了,我是厨神我摊牌了! 第849节 (第3/5页)
馋嘴小猫咪提示您:看后求收藏(吾爱小说网52xsw.net),接着再看更方便。
中间夹上肉馅,再裹上调好的酥糊,下到油锅里炸制,香酥美味的茄夹就做好了,有的地方也叫茄盒。
这种美味可以直接吃,也可以放进锅里,像烧茄子那样用料汁烹制一下,吃起来又香又下饭。
他切的时候,陈美娟往盘子里放了点面粉,挨个儿抹到茄子中。
沈佳悦看得惊讶:
“妈,为什么抹面粉呀?”
“让肉馅粘得更牢固,防止炸的时候肉馅跑出来……我第一次做的时候,就炸成了茄子片和肉丸子。哪怕有面糊护着,肉馅还是跑了出来,问了邻居才知道要往里面抹点肉馅。”
“感觉这跟藕盒很相似啊。”
林旭说道:
“都是同一种套路做出来的,也没多难。”
把茄子切好,陈美娟也抹完面粉,开始往茄子中填肉馅了。
“我来就行了,你调酥糊吧儿子……肉馅有点多,你还准备做别的吗?”
“我准备把剩下的肉馅酿到鱼肚子里,那条鲤鱼刚刚已经把鱼骨鱼刺剔了出来,等会儿做一道不一样的红烧鱼尝尝。”
正在围观的沈佳悦瞅了瞅盆里腌的鲤鱼,表情满是震惊和不可思议。
鱼刺全剔出来了?那岂不是等会儿可以愉快的吃了?
林旭一看她的表情就知道在想什么:
“大的鱼刺已经剔出来了,但里面还是有肌间刺,就是那种Y字型的鱼刺,吃的时候还是要小心一些,因为绝大部分被鱼刺卡到喉咙的案例,都是这种Y字鱼刺,那些直刺和肋刺反而不好被卡到。”
“喔……我会小心的。”
没法大口吃鱼鱼啦,好遗憾。
沈佳悦撅了撅嘴,觉得今天这顿饭的快乐少了一截。
林旭说道: