不装了,我是厨神我摊牌了! 第487节 (第3/5页)
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做的时候加一小块火腿,调味方面就齐活啦。
除了充当调味品的火腿之外,汽锅鸡中一般会放鸡枞菌、羊肚菌或者松茸等名贵食材,也可以放点三七、黄芪等药材。
做好后舀一碗汤热热的喝下去,浑身毛孔都是舒爽的。
趁着这股舒爽劲儿,就着滇式蘸水再吃两块鸡肉,那感觉真是没得说。
可惜这种正宗做法非常耗费时间,特别是家庭小灶,火力弱蒸气小,很难让锅里拥有大量的冷凝水。
而饭店里为了节省时间成本,大部分都会在蒸的时候往汽锅里加鸡汤。
甚至还放一些鸡肉味的添加剂,人为增加菜品的鲜味。
黄夫人也是因为觉得饭店里的汽锅鸡越来越差,所以才生出了自己动手制作的念头。
但因为手艺不精,做了几次都不成功,汽锅鸡就越发成了心中的执念。
现在听到林旭说能做,而且保证不腥,她连忙说道:
“那明天就让我们家老黄把锅送来,几口锅都给你了,另外羊肚菌、鸡枞菌、松茸、虫草、三七……这些食材家里都有,你需要啥就说话。”
身为高端食材供应商的老婆,黄夫人还是很讲究的,当即就说出了一堆价格远超鸡肉的配料让林旭选择。
用什么配料……
林旭看了眼沈宝宝、岳母以及减肥小分队,笑着说道:
“拿点羊肚菌和三七就行。”
俗话说“人参补气,三七补血”,既然身边女性多,就要点三七吧,给大家尝尝鲜,顺便研究一下药膳。
黄夫人一听便说道:
“明早老黄送菜时让他捎点。”
够敞亮!
林旭觉得黄夫人比抠抠搜搜的老黄强不少,他笑着说道: