第四十四章 钵钵鸡 (第2/5页)

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大概了解了一下竞争对手的情况，姜黎就打算养好精神。

为明天的摆摊养精蓄锐，顺便想想明天准备些什么美食。

第二天一大早，姜黎就从系统商城里买了很多食材。

她今天晚上准备买钵钵鸡，根据前两天的经验，姜黎今天特意多准备了一点。

什么排骨、牛肉、黄喉、毛肚、鸡胸肉、鸡腿等等等等都给他们安排上，还有素菜。

买好食材以后，姜黎还不忘买两只老母鸡，用砂锅煮上两个小时，就做为钵钵鸡的锅底。

不仅味道极其鲜美，营养价值也很高。

一般摆摊的钵钵鸡里，用鸡腿肉的人会很多。

本身就带着皮和脂肪的鸡腿肉，不需要费什么力去腌制，口感就已经很嫩。

用鸡胸肉的就比较少了，处理不好口感就会发柴。

但是对于姜黎来说就完全不是事了，她自有一套处理鸡胸肉的办法。

说干就干，姜黎在熬制老汤的时候，用的就是老母鸡和猪大骨。

还要加上一点香菇，吃起来会更加鲜美。

熬制的过程中，姜黎还往里面放了一些香料包，汤汁的香气闻起来就更加独特。

煮好的鸡肉姜黎也没浪费，撕成小块等一会儿一起做成钵钵鸡。