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容时摇头：“不用不用，我们带了蚌肉过来。”
总厨有点儿好奇。这个季节买蚌肉可不容易，而且他们明昌平常人家又不吃。这到底是有多想吃才会自备啊。
看总厨的表情，成凌天笑道：“我们刚从黑海湖那边过来。跟他们封湖捕捞来着，弄了一些蚌肉。昨天捞上来的，很新鲜。”
蚌肉，尤其是这种湖里生长的大个头淡水蚌的肉都会比较腥，而且越老越硬。要想让蚌肉保持鲜嫩脆爽，最关键的就是要在制作前进行敲打。
总厨建议容时用白萝卜来敲，这样不紧可以敲松蚌肉，还不会敲得太烂，容时用了一下，果然感觉跟用擀面杖完全不同，着力面积也增大了很多。很快，三斤蚌肉就被他敲完了。
配方上写的是生用，所以容时只是清洗干净之后没有去焯水。切了韭菜和鸡蛋还有野猪的五花肉，混合到一起，其他的只有盐来调味而已了。
包饺子没什么难度。就是胡一元包出来的外形极其难看。不过他学的也快，六七个之后就像模像样了。好在他们包的水饺也不用捏花样褶。
厨房里的人才知道他们的副总裁这么居家。包出来的饺子一点儿都不必他们这些人差，而且第一盘饺子煮熟之后让他们尝了味道，所有人都得竖起大拇指。
总厨对容时调配的蘸料非常惊艳。“这个麻辣油非常棒！是从什么地方买的？”
成凌天特别自豪：“我们家小时自己做的。怎么样，好吃吧！”
