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他没有立即开始制作,而是将之前沈佳悦做黑芝麻糊用的电动石磨搬了出来。

墨子酥这道美食其实跟黑芝麻糊有点类似,都是把黑芝麻炒香了再重新磨糊。

但不同的是,黑芝麻糊搭配的是糯米粉,在锅里熬煮后粘稠丝滑,口感过瘾,而墨子酥搭配的,则是炒熟的面粉。

具体的做法是,把黑芝麻研磨成浓稠的芝麻酱,再掺入炒香的面粉,加入糖和其它调味品,慢慢揉搓,放进模具中,定型后切成小块。

林旭去往厨房时,师文清好奇的问道:

“墨子酥不是稻香村的一款黑芝麻点心吗?咋是安庆的啊?”

这事儿陈燕倒是很清楚:

“原产地是安庆,稻香村是学了人家的,而且做法上有所不同,稻香村的墨子酥是把黑芝麻糊用面皮包起来,再放进烤箱里烤制,跟妹夫这种做法完全不同。”

沈佳悦好奇的问道:

“你咋知道?”

“之前立山先生在节目中提过这茬,晓琪还专门记录了下来,我也跟着上了一节美食课。”

沈佳悦将手中的桃酥塞进嘴里,拍拍手上的碎屑:

“你们聊吧,我去厨房看看,学习一下这种美食的做法,省得我以后掉头发没营养品吃,四处找人抱怨。”

陈燕:????????

师文清:???????

臭悦悦,咋感觉你话里有话啊?

沈佳悦来到厨房,看到林旭正在洗黑芝麻,好奇心立马被提了上来:

“旭宝,这个是不是跟黑芝麻糊有点像?”

“前半程都一样,后面的步骤就不同了。”

他把黑芝麻浸泡一会儿,顺便清理掉杂质。

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