不装了,我是厨神我摊牌了! 第1265节 (第4/5页)
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接着起锅烧油,开始准备炸制。
林旭调整一下灶上的火,好奇的问道:
“邱伯,炸的过程有什么讲究吗?”
“别用菜籽油,上色太过,卖相不好。另外油温保持五成就行,太低了容易脱糊,太高了面包糠容易炸变色……”
炸的难度并不大,跟普通炸鸡腿炸鸡翅差不多。
很快,油温就达到了五成热。
林旭拿着一个小葫芦,顺着锅边下进去。
油锅里顿时沸腾起来,一些面包糠从小葫芦表面脱落下来,漂浮在了油面上。
邱耀祖拿起一个密漏,将散落的面包糠打出来:
“继续下,啥时候小葫芦漂起来,啥时候就出锅,中间不用翻动,慢慢炸就行了。”
从这点来说,葫芦虾蟹的炸制方式确实很简单。
没多久,面包糠就被炸成了金黄色,而葫芦头部的虾尾,则变得通红。
香味儿弥漫出来,不仅让厨房里的几人暗自吞咽口水,连客厅里正在玩耍的墩墩,也好奇的往厨房看着,眼神中满是惊讶。
“嚯,这味道可真香,偷偷在家做啥好吃的呢?”
门口,今天刚从羊城飞回来的郭继昌,在孙子郭星海的搀扶下,走进了邱家的别墅中,刚进门,就闻到了厨房飘来的鲜香味。
旁边的保姆小声说道:
“邱老在厨房录制视频……”
郭继昌一听顿时明白了过来:
“知道,知道,我声音小点,不能耽误正事儿。”