不装了,我是厨神我摊牌了! 第1075节 (第3/5页)
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等红糖全部融化,生姜的味道飘出来,往里面倒一些甜米酒,再放几颗枸杞,大火煮开后倒出来,放在一边备用。
把锅重新架上,加入清水,大火烧开,再把包好的汤圆一颗颗下进去。
用勺子推一下锅底,等锅里的水再次沸腾,淋入半碗冷水,这样汤圆的皮不容易煮烂,而里面的馅心则会彻底煮透。
这跟煮饺子点冷水是一样的道理。
这种自己包的汤圆用料比较扎实,所以要多煮一会儿。
在煮的过程中,最好能分少量多次的往锅里加入冷水,让锅里始终保持微微沸腾的状态,这样汤圆的口感会更好。
等锅里的汤圆全都漂浮起来,看起来甚至稍稍有些膨大的时候,就说明已经煮透,可以捞出来了。
林旭把汤圆盛到三个碗中,再分别淋入一勺之前熬好的红糖米酒汤,这道美味的甜品就制作完成。
“包好了么?包好就过来尝尝吧,闻起来挺不错的。”
林旭说完,将煮汤圆的锅洗了一下,擦擦手,转身看了眼沈佳悦和陈燕的杰作,包好的黄馍馍有圆的,有方的,有三角形,还有软趴趴一团的。
看得林旭哭笑不得。
没天赋的人,果然不适合动手做吃的啊。
他将这些黄馍馍分别整理一下,然后摆在蒸盘上,放进蒸柜里开始蒸制,接着帮两人把剩下的包起来,放进蒸锅里开始蒸。
忙完这些,陈燕和沈佳悦已经捧着汤圆开始拍照了。
红色的汤羹浸泡着黄色的汤圆,里面还点缀着一颗颗红色的枸杞,看着就让人忍不住想尝一口。
沈佳悦把照片发到朋友圈:
“我家旭宝亲手做的大黄米汤圆,馋到你了吗?”
刚发出来,陈燕也跟风一样发了张吃大黄米汤圆的自拍:
“红糖米酒汤圆,又是元气满满的一天!”
很快,曾晓琪就群里艾特了一下两人: