不装了,我是厨神我摊牌了! 第999节 (第3/5页)
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除了食材之外,做法上的繁琐,也让这道菜逐渐失去了原本下酒王者的地位。
买完猪腱子肉,林旭又买了十来斤猪皮。
全都搞定后,两人到收银台结账走人。
原本就是想买几只鸭子做点盐水鸭,却没想到买了两大购物车,就这沈佳悦还没撒开了买呢。
开车回到景区,发现大家都不在。
打电话一问才知道,都一窝蜂的挖野菜去了。
其实挖野菜不是目的,主要是大家找个理由散散步,活动活动,免得老呆在炭炉旁烤火没个正事儿。
而且经过昨天的活动后,大家发现不仅吃得下,同时还睡得香。
所以今天吃了早饭又去了,能不能挖到野菜无所谓,只要能锻炼身体就行。
林旭将买来的东西搬到厨房,打开纸箱,将里面的白条鸭全都放进水中浸泡。
做盐水鸭,这一步必不可少,只有经过浸泡,鸭皮才会发白发嫩,鸭肉的腥臊味也会彻底被泡出来。
沈佳悦围在旁边,看着盆里浸泡的一只只鸭子,好奇的问道:
“得泡多久啊?今天中午是不是赶不上吃了?”
林旭笑了笑:
“别说今天了,明天中午也吃不上,盐水鸭的做法时间很长的,时间不能缩短,否则做出来的鸭子就不够完美。”
好的盐水鸭要求皮白肉粉,骨头翠绿,达不到这样的要求,就说明做法上偷懒了。
沈佳悦原本还想过过瘾呢,一听说今天中午吃不到,便把注意力放在了鸡翅中上:
“这些鸡翅中也需要浸泡吗?”
“对,泡起来吧,等会儿做出来口感会更好一些。”
沈佳悦一听,乐颠颠的拿了个不锈钢盆,将买来的鸡翅中倒进去,接上水后开始浸泡,接着她以品尝咸淡为由,把雪碧和可乐都拧开,各自喝了一杯。