不装了,我是厨神我摊牌了! 第883节 (第3/5页)
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厨房里,牛闯和季明辉正在擀面,不远处的煮面锅里已经加水正在烧着。
林旭拿着一个盆,开始往盆里放调料。
辣椒油直接放一碗,香葱末蒜蓉酱什么的,也直接用大炒勺往盆里加。
所有调味品放好,面也已经擀好,用大锅煮出来,往锅里一盛,林旭放入一小盆脆哨和一碗猪油,再将所有的糊辣椒全倒进去。
开始拌面。
等盆里的面裹上红艳艳的辣椒油和料汁,端到外面,开始吃饭!
很快,叫好声就此起彼伏响了起来。
有夸拌面好吃的,有夸脆哨香酥的,还有夸面条劲道的。
大家吃得很过瘾,陈燕和任杰也一人端着一个大碗,吃得不亦乐乎。
沈佳悦坐在靠窗的座位上,慢悠悠的剥着自己用空气炸锅做的糖炒栗子,边吃边在粉丝群里聊天。
正聊着,她突然好奇的问道:
“旭宝,饵丝和米粉有什么区别啊?”
林旭想了想说道:
“这两种都是用米浆做的,不过米粉是在制作的过程中成型,而饵丝是做好再改刀切成丝,相对来说,饵丝更耐嚼,米粉更爽滑。”
手工做法是这么分的,但现在两者的界限很模糊。
因为几乎都是机器加工的,扁粉和饵丝甚至可以用同一款机器制作。
他看了沈佳悦一眼:
“问这个干嘛?想吃了?”
“不是,是黄夫人想吃滇南的饵丝了,想问你能不能做出来,还说最好做成那种砂锅饵丝,这样可以蘸着蘸水吃……啥样的砂锅啊?就像砂锅烩刀削面那种的吗?”
林旭点了点头: