不装了,我是厨神我摊牌了! 第866节 (第2/5页)
馋嘴小猫咪提示您:看后求收藏(吾爱小说网52xsw.net),接着再看更方便。
谢保民一听就来了兴趣:
“嚯,这道菜可是非常考验体力啊,一二十斤的大猪头搬来搬去的脱骨,体力差的师傅到一半都没力气了……你咋突然想做这道菜了?”
扒烧整猪头是一道粗人干的细活儿。
说是粗人,指的就是整个过程需要花费很大的力气,体力不行的厨师,厨艺再高也做不了这道菜。
而除了力气大之外,还要有张飞绣花的本事。
因为生猪头脱骨的难度很大,猪头一些部位还很薄,就一层猪皮,剔骨时稍不注意就会破皮。
而扒烧整猪头这道菜,最大要求就是猪头外皮完整。
一旦破相,整道菜就全毁了。
林旭笑着说道:
“强迫症,做了狮子头和鲢鱼头,不把整猪头做出来总觉得不够整齐,顺便也试试给猪头剔骨的手法……”
做这道菜最大的好处,就是系统没有要求菜品等级。
应该是做出来就算过关,所以林旭打算挑战一下。
要能做出来那自然皆大欢喜,就算没做出来,也只当是锻炼身体了。
人家健身都是撸铁,咱健身直接撸猪头。
谢保民见师弟一脸期待的样子,便笑着说道:
“那明天我也来吧,尝尝你做扒烧整猪头的手艺。”
林旭很清楚,这是师兄担心自己做不好,特意过来掠阵,必要时再指导一下。
他笑了笑:
“那就多谢师兄了啊。”
“谢啥谢,咱师兄弟说这个就见外了。”