不装了,我是厨神我摊牌了! 第854节 (第4/5页)
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没多久,打开冰箱,林旭看到里面的牛奶已经凝固。
他拿出来倒扣在切甜品的塑料案板上,这牛奶颤巍巍的,有点像是白凉粉,但比凉粉有更加软嫩,有点像是内酯豆腐,看起来还有些水润。
他拿着一把塑料小刀,在水中蘸一下,把牛奶冻切成小长条。
切好用刀托着,放进旁边盛着面包糠的盆里,端着颠簸一下,让牛奶冻表面沾满面包糠。
“这会儿就裹?不用蘸蛋液吗?”
“要裹两遍的,这些牛奶冻水分比较大,直接裹蛋液容易脱糊,用面包糠的吸水性,可以粘得更牢固。”
裹上面包糠,将这些牛奶冻全都拿出来摆在托盘上。
接着一个个放进蛋液中蘸一下,第二次放进面包糠的盆里。
原本白色的牛奶冻,顿时被蛋液染成了金黄色,哪怕还没开始炸呢,沈佳悦就已经开始咽口水了。
用空气炸锅做美食不能叠压,只能铺在最下面一层。
所以林旭没裹太多蛋液,够一锅的量之后便停了下来。
他小心将这些裹满蛋液和面包糠的牛奶摆放到空气炸锅里面,接着扣上锅,把温度调到180度,时间设置为三分钟。
“三分钟就行吗?”
“鲜奶是熟的,主要是炸一下蛋液和面包糠……等会儿翻面再炸两分钟,这就行了。”
沈佳悦一听,笑嘻嘻的搓了搓白嫩的手。
隔壁小孩儿,做好哭的准备了咩?
旁边超市里,正跟老孙头聊天的于大爷,忍不住打了个喷嚏……
第四百七十章 隔壁小孩:我已经是一年级的大孩子了,我不哭!
“哇,好香!”