不装了,我是厨神我摊牌了! 第854节 (第3/5页)
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转发过后,他合上手机,刚要去厨房看看,沈佳悦就一蹦一跳的走了过来:
“哈哈,搞定,人家加了钱,不过没到墩墩出场的级别,因为担心网友们攻击宠物和厨具在一起不卫生。”
“行啊,那就不出镜吧,咱现在开始?”
“开始开始,要不是我被你勾起了馋虫,还能再跟他们砍砍价呢。”
两人来到小厨房,架设好拍摄设备,林旭准备了一大盒纯牛奶,一些玉米淀粉和一小碗白砂糖。
除此之外,就是做这类美食需要的鸡蛋和面包糠了。
不过这两样是最后用的,现在暂时用不上。
“你先做一遍吧旭宝,让我先看看,等我学会了就开始录制。”
林旭点点头,将平时做甜品的小号不粘锅拿过来,将盒子里的牛奶倒进去,这些牛奶大概三百毫升。
接着又往里面加了三十克玉米淀粉和三十克白砂糖。
用筷子搅拌均匀,让淀粉没有颗粒,然后放在灶上,开小火,一边烧一边用竹制锅铲在锅里搅动。
利用热度,让牛奶变得粘稠。
“这一步要小火慢熬,不能着急,搅拌也得均匀,这不仅能够让牛奶受热均匀,同时也为了让白糖化掉。”
“噢……看起来也不难呀。”
等锅里的牛奶变成粘稠的浆糊时,关火,拿来一个耐高温的餐品盒,将锅里的牛奶全部刮进去。
端着盒子用力在工作台上磕几下,排出里面的空气,接着再将表面抹平,放进冰箱冷藏室中。
“这其实跟做凉粉一样,都是让煮熟的淀粉降温凝固。”
“需要多久啊旭宝?”
“不用太久,温度降下来就凝固了,一旦凝固,就可以炸了。”
林旭把空气炸锅拿出来,将里面擦拭干净后,先预热,这样等会儿裹好面包糠的鲜奶,放进去就能受热,不需要慢慢加热了。