不装了，我是厨神我摊牌了！ 第790节 (第3/5页)

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白菜叶本就是软而嫩的，非常容易熟透，把白菜叶放进高温热油烹得香酥的虾皮中大火猛炒，快出锅时再淋上点虾油。

一口下去，白菜本身的清鲜和虾皮浓郁的鲜味，以及最后出锅时淋的虾油，那种鲜香真是没得说。

至于鱼丸，则是用鲜鱼剔骨后一点点刮成肉蓉，再经过反复摔打上劲儿，最终才呈现出了一颗颗弹牙的鱼丸。

这样的鱼丸配上鱼骨熬制的浓汤，再来点猪油，香味鲜味以及口感全有了。

一口汤下去，仿佛有海风迎面而来。

“今天的菜真是太美味了，感觉我又要超量了。”

沈佳悦撅了撅嘴，觉得每次想要减肥时，以林记为首的美食就跳出来捣乱，害得她这位马甲线少女，都快没马甲线了。

王自强吃着白菜，很是感慨：

“没想到虾皮还能这么用，过去我都以为只能做到馅里或汤里呢，今天真是长了见识。”

林旭笑着说道：

“相对来说，虾皮更适合煎茼蒿，像白菜叶这种质地比较软的嫩叶类食材，可以跟虾酱放在一起烹制，鲜味更足。”

旁边的车仔认真记了下来：

“虾酱？这个不错，回头我试试。”

虽然在店里能吃到三餐，但有时候下班回去，他和徐新华牛闯马志强等人也会弄两道下酒菜，喝点儿酒再睡。

既然老板说虾酱更适合白菜叶，回头就买一瓶试试。

看味道到底如何。

林旭夹起一块鸡肉，一看是鸡翅，随即放进了沈佳悦碗中，自己夹起一根鸡爪慢慢咀嚼起来。

这红烧鸡块做得很地道，做的时候没有偷懒用酱油，而用的是糖色。

吃起来有股淡淡的焦糖香味，这是用老抽烧不出的味道。

鸡肉紧实有嚼劲，味道咸鲜，吃一口鸡肉扒拉一口米饭，很过瘾。