不装了,我是厨神我摊牌了! 第764节 (第2/5页)
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谢保民将鱼蓉倒进去,做最后一次的扫汤。
而此时,尹宏斌已经开始拉面了。
他一扣一扣的拉着,这会儿得速度快点,不然是十三扣之后,面就会干掉,再拉就全断了。
拉到十五扣之后,虽然整体已经拉开,但中间已经有一些断开的了。
工作台上已经铺了块超大的案板。
尹宏斌按着拉面的一头,林旭拽另一头。
第十五扣彻底拉开后,面条看上去比头发还要细。
邱振华拿着切面用的菜刀,手起刀落,把面条每隔两尺左右切断,随即再用刀挑着其中一段,下进旁边的猪油锅里。
猪油三成热,面下进去后,冒出了细密的小泡。
谢保民说道:
“注意点火,别让油温超过三成,那样面条会炸变色的,一定要让面条保持白色,这样才符合要求。”
邱振华擦擦脑门上的汗水:
“咱们好几个人还弄得手忙脚乱的,当年高总厨一个人咋做的呢?”
林旭也很想知道答案,或许这就是师父的牛逼之处吧。
当时的他,有可能只是想吃碗面条。
所以就做了这么一碗“简单”的面,简单到连中年一代的国宴总厨都需要打配合才能完成。
不过师父光顾着吃面了,有点不注重营养啊。
要是再卧个鸡蛋,这不更完美嘛……
林旭看到旁边剩下的鸡肉蓉,突然一拍脑门: