不装了，我是厨神我摊牌了！ 第713节 (第3/5页)

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“晓琪阿姨钓的鱼也挺大的，据说这种花鲢在水中力气很大的。”

谢宇飞和谢宇航凑在水族箱前，一下子被里面的鱼给吸引住了，在市场上见到这么大的鱼不稀罕，但小河沟里钓出来，让鱼凭空多了几分野趣。

谢保民也很是向往，尤其是听说在钓鱼的同时还帮任杰抓到了一个持枪凶犯，就更后悔得要命：

“早知道你们钓鱼，中午我们也赶过去了，结果跟俩孩子没地方去，愣是跑电影院睡了一觉。”

现在的电影拍得跟闹笑话一样，唯一的作用大概就是助眠了。

谢保民睡醒一觉时，还以为就自己睡了，结果转头一看，半数的大人都在睡觉，倒是陪着一同去看电影的小孩儿看得津津有味。

这会儿林旭也把做拉面用的面团和好，正蒙上保鲜膜松弛呢。

见到谢保民，他问道：

“既然师兄来了，那咱现在就开始做糟鱼？”

“开始，把里面的鲫鱼全捞出来吧，糟鱼很简单，先炸再焖就行，你既然会做酥带鱼，做这个就没难度。”

林旭拿着抄网，把里面的鲫鱼不管大小全都捞了上来。

鲫鱼刺比较多，一般个头小的会直接干炸，大一点的则是炖汤，至于别的做法，乱刺太多，太容易卡到喉咙。

而糟鱼，就是对付鲫鱼刺多的一种做法。

做好的鲫鱼从头到尾都能吃，没有任何刺，鱼刺鱼骨全都入口即化，要是晾凉吃口感更好，鱼肉劲道，非常适合下酒。

也有的地方会夹到烧饼里，这么香香酥酥的吃下去，特过瘾。

来到楼上，谢保民洗洗手说道：

“做糟鱼，正常情况下去掉鱼鳃和内脏就行，鱼鳞不刮，有的地方连鱼鳃都不去，我心里过不去，觉得还是去掉鱼鳃比较好。”

他用清水把这些活鱼淘洗一遍，尽可能洗掉鱼鳞表面的泥沙和杂质，随即在鱼脑袋上敲一下，用剪刀从鱼肚子直接剪到鱼头的位置。

剪开去掉内脏和鱼鳃，肚子里有黑膜的话，也一并去掉。

收拾干净，再淘洗一遍，把鲫鱼做个分类，小的和小的放在一起，大的和大的放在一起。