不装了,我是厨神我摊牌了! 第626节 (第2/5页)
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滑进去后将几种辅料整齐的码放在鱼头上,再点缀几根烫好的油菜,这道传奇名菜就算是大功告成了。
“吃饭吃饭!”
谢保民端着鱼头来到外面,往餐桌上一摆,冲大家说道:
“先吃鱼头,一人拿个碗,直接舀一大勺盛到碗里吃,吃鱼头得趁热,烫着嘴吃最好,否则稍微凉一点,鱼汤就开始黏嘴了。”
这道菜中的胶质太多,所以要先吃。
这会儿还不算冷,要是冬天,出锅几分钟可能就没法再吃了。
“忙活几小时,只吃几分钟,这或许就是文人菜的奢靡和讲究吧。”
大家拍照完毕,就忙不迭的拿起勺子一人盛了一大碗。
鱼头没有任何骨头,盛到碗里后和汤一块儿擓着吃就行,完全不用担心被鱼刺卡住,也不会吃到骨头。
软烂的鱼肉入口,林旭立马有种世上竟有如此美味菜品的感觉。
富含胶质的鱼头带着河鲜特有的鲜美,加上猪油和猪骨高汤的存在,香味浓郁,口感丰腴,另外还能吃到火腿和竹笋的鲜味以及香菇特有的植物芬芳。
至于汤里,则能吃出一种“丰泽厚重”的质感。
大概就是放蟹膏的作用吧。
“好吃好吃,谢总厨这手艺真是绝了!”
“老沈,这比咱上次在扬州旅游吃的鱼头可美味多了。”
“确实,那次花几千块钱吃了个寂寞。”
“感谢谢总厨,让崔某尝到了这绝世美味,不愧是拆烩鲢鱼头,这味道,这口感,真是让人叹为观止。”
“老谢这手艺没得说,下次我弄两条鲢鱼伱帮我做一次咋样?给你一箱花雕!”
“好你个老黄,你狗日的不是说花雕全没了吗?”