不装了，我是厨神我摊牌了！ 第583节 (第2/5页)

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林旭说道：

“我准备做点不一样的美食……车仔，等会儿用蒸柜给我蒸一大碗糯米饭，水稍微多点。”

“好嘞！”

“对了，再去给我找点干稻草来，我有用。”

稻草？

这下大家的好奇心全都被吊了起来。

“旭宝，你要准备做什么啊？”

“我准备用糯米把鱼腌起来，回头做汤用。”

银丝鲊汤需要用的鲊是用食盐、糯米饭将鱼包裹起来，再用干稻草包着，充分发酵后肉中的水分会排出，肉会变得更加紧实。

林旭虽然已经获得了整套的经验和做法，但毕竟没做出来过，所以就想试试。

看这道无数古代名人写诗称赞过的汤羹有多鲜美。

“稻草比较难找，我去菜市场找找吧，应该能找到，我看一些卖菜和卖苹果的喜欢用稻草放在车上防止摩擦。”

车仔说完，往碗中夹了两筷子秦伟做的肉末茄子，匆匆将米饭扒拉干净，回厨房把糯米饭蒸上，就出门了。

没多久，等林旭吃完米饭端着一碗蛋花汤小口喝着的时候，车仔抱着一捆稻草回来了。

既然万事俱备，那就开始吧。

放下碗，将水族箱里剩下的鲤鱼全都拿了过来。

去鳞去鳃去内脏，将能吃的鱼杂全挑出来，明天做一道酱焖鱼杂过过瘾。

接着把食盐拿过来，在鱼身上薄薄的涂抹一遍。

把鱼放在盆里先稍稍腌制一下，把鱼肉中多余的水分杀出来。

等糯米饭蒸好，摊在托盘上，随即送到冷库里进行快速冷却。