不装了，我是厨神我摊牌了！ 第512节 (第5/5页)

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最后将剩余的一角塞进纸张的缝隙中，形成一个方形小包，这只鸡就包好了。

将所有的鸡都包好后，开始入锅。

把炒热的海盐铲出大半，剩下的摊平，再把包好的鸡一个个放进去，鸡与鸡之间留足够的空隙。

盖上铲出的海盐，正式开焗。

做盐焗鸡的步骤并不繁琐，洗净的鸡抹上腌料，吊两小勺后用抹了猪油的纸包起来，再埋入炒热的海盐中，这就行了。

海盐的炒制不需要加任何调味品，而腌料也没有特别突出的成分。

焗半小时后，用锅铲小心的把鸡盛出来。

这时候鸡周围的食盐已经因为水分蒸发而结块，需要敲碎了再把盐重新炒干炒香，再盛出一多半，把鸡翻个面重新放进锅里。

如果只是一只鸡不用这么费劲。

但今天做得多，需要考虑食盐的吸附极限，所以中间要有个翻面炒盐的步骤。

这样能够让鸡彻底熟透，同时也能让干香的口感更足一些。

翻面过后再微火焗三十分钟，鸡就彻底好了。

距离升学宴还有一会儿，林旭为了验证卓越级做法，同时也为了给自己解馋，特意从里面扒拉出一只鸡。

包着鸡的玉扣纸已经完全被油浸透。

小心撕开，一股浓郁的鲜香味儿便飘散出来。

这个味道超级鲜美，既有鸡肉特有的鲜香，同时也有一股淡淡的海鲜味，很明显，这是海盐的鲜味渗透了进去。

把外面裹着的纸扒掉，接着将鸡用手撕开，摆到盘子里之后，林旭冲周围已经偷瞄很久的魏乾他们说道：

“来来来，尝尝味道咋样。”

说完他先用筷子夹起一块鸡腿肉尝了尝。