不装了,我是厨神我摊牌了! 第447节 (第4/5页)
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这样才能最大限度品尝出鳄鱼排骨的美味。
处理完肋排,开始处理其它部位。
该浸泡的浸泡,该腌制的腌制,该改刀的改刀。
全都处理好之后,林旭开始收拾鳄鱼的内脏,顺便让柳阿姨等人开始准备做全鳄宴要用到的配菜。
比如姜末蒜末,葱花香菜,以及青辣椒红辣椒和洋葱木耳等等,这些配菜不是必须要放的。
但放了显然会更好。
安排完这些后,林旭先把鳄鱼肺、鳄鱼肝和鳄鱼心放在流动的水中浸泡,再将鳄鱼胆小心的取下来等会儿煲进汤里。
至于腹腔里那些成块的脂肪,另外找个盆浸泡着。
等会儿做菜之前先熬一些鳄鱼油,用鳄鱼油来烹饪这些食材,让鳄鱼的鲜香味儿更加浓郁,菜品的口感也更加油润香滑。
内脏分门别类安排好,林旭开始清洗鳄鱼的肠子。
这也是一道美味的食材,鳄鱼肠柔嫩弹牙,做法众多,今天林旭打算用生爆肥肠的技法爆一些鳄鱼肠,让大家尝尝这道食材的美味之处。
至于剩下的,直接做成干煸算了。
在他忙活的时候,沈国富正背着手,满面红光的向亲戚们炫耀着:
“你们还一个劲儿的跟我抬杠说鳄鱼不是鱼,不是鱼又如何?碰到我女婿,不还是被安排得明明白白的嘛?”
哼哼,只要名字里带个鱼字,那在我女婿的管辖范围内,他就有办法处理!
第二百六十五章 鳄鱼肉真是太好吃辣!魏师傅,你晚上能送我回家吗?
厨房里,听到老丈人这么夸自己,林旭无可奈何的叹了口气:
“就老丈人这动不动就觉得女婿天下第一的心态,人设塌房是早晚的事……果然一粉顶十黑啊。”
他打算趁着有积分,把各项基础烹饪技法都兑换一下,省得被老丈人这个铁粉刺客给刺到。