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“桂芬,木耳、黄豆泡一下,还有那个冬笋给我切片,我电视开始了。”
金州的感慨还没有维持几分钟,老金再一次懒踏踏的窝回了沙发。
双脚跳是一道蒸菜,原材料有猪脚、鸡脚、黄豆、木耳、冬笋,每一样食材都有各自的鲜味,新鲜腌制过的猪脚能够让它肉质紧实,在蒸的时候既能保持猪脚的Q弹又入味,鸡爪在被蒸煮的过程中变得酥烂。
当所有的食材焯过水端上蒸锅之后,没多久老金的家中就开始飘起来浓郁的香味。
“金大厨,今天又是什么菜这么香?还不会是佛跳墙吧?”路过老金家门口的梁慧慧朝老金家张望着说道。
“没有没有,咱们都是普通人家,那东西可吃不上,今天蒸了一锅双脚跳。”
冬笋、黄豆、猪脚以及鸡脚的鲜味混合在一起,让这一锅双脚跳发出了难以抵挡的诱人香味。
老金家出大菜的时候很多邻居都会上门来讨要一点,礼尚往来每户人家家里有了好的食材都会像老周一样送给老金家里一份,很快老金家里不少锦兰之花的成员都端着盆来了。
“你们来的也太早了,最起码这一锅要蒸上一个多小时呢。”
“老金,今天这个菜的味道真是绝了,用的什么好材料?”