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111:古代烹饪技法
祁骏计划是,暂时先录五道菜。都是普通家常菜色,用料也都是兽人们家庭常见哪一种。炒、炸、蒸、烤、煎,每一个视频是一种烹调方式。
青蕨炒肉是第一道。用到了一点儿火烈草粉和植物油。但是视频讲解时候,祁骏让王岱说明不放火烈草粉只是没有辣味,不用植物油还可以用动物油脂。王岱有点儿舍不得开口,但师父话他还是得听。看王岱不情不愿样子,祁骏笑道:“这又不是什么难事,你不说人家就想不到了啊?与其让人们自己试出来觉得有没有都行再心生反感,还不如主动说出来呢。”
第二道菜是炸羊排。高木羊肉羊排切成段,用赤茄汁、糖、盐、乳姜、木须、白酒和火烈草粉腌上半个小时。然后再下到油锅里去炸。因为加了赤茄,很容易就炸成了金红色。画面给炸熟羊排来了几个近镜头,羊肉被撕开之后,里面还有肉汁模样特写时候看着格外诱人。这让本来就十分好吃炸羊排样品瞬间就被消灭了个干净。这跟青蕨炒肉待遇可是大不相同。祁骏此时深刻地感觉到,果然是肉食社会啊!
第三道菜是萳木果蒸肉。这道菜祁骏近总做。解馋又没什么需要忌口。调味也简单。就是完全不需要用到植物油和火烈草粉。王岱这下觉得太亏了。他觉得,这些烹饪手法虽说是古来有之,可真正运用到现实中人还是他伟大师父大人。要是为了做推广打广告也就罢了,好歹第一道菜还有出现火烈草粉和植物油呢。结果现还有白送菜谱。
祁骏是第一次跟王岱说自己想法。他告诉徒弟:“我之所以会收你做徒弟,不是因为跟你开了个玩笑。当然你诚心是很主要,可还有一方面就是我觉得既然是咱们先人留下来好东西,就别浪费我们手里。我学会了教给了你,你学会了还要教给多人,这是一个传播甚至是传承过程。老祖宗东西好不容易捡了起来,哪儿还有再掖起来道理。何况光是教会烹饪技法也不表示断了咱们自己财路。你不也看了图书馆里那些描述古华国遍地美食记载,然后满心羡慕吗?可光是咱们几个人一起鼓捣,肯定不如很多人一起想想法多。而且学会了技法也不一定就能做出美味食物来。你也让林叔试过做食物了,同样食材同样步骤,连时间都是一样。你们俩做到一样吗?”
虽然王岱还是有点儿没想通,但他明白祁骏意思。想想也是。自己锻炼了好几个月,就是一个炒肉片火候自己都跟师傅差老远了。现做一个视频放网上,能有多少人比自己强呢。毕竟他这个年纪兽世还是太年轻,总有那种“被别人比过去了怎么办?”想法。但他同样也有觉得自己师父真伟大!
如果有可能把自己真是想法说出来,祁骏也不想讲得这么煽情。可他总不能告诉王岱,你师父我是借尸还魂穿越到这儿带随身空间外挂人士。我不甘心自己曾经生活过世界彻底被时间淹没。空间里东西能拿出多少造福国人就拿出多少,免得糟蹋空间存什么。他怕王岱直接进精神科。