第64章 传说中的冰梅酪,就这? (第4/5页)
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搞了半天,还以为是什么前无古人后无来者的人间绝味。
结果就这就这?
有种被诈骗的感觉是怎么回事?
不远处的小二注意到她们僵住的神色,叹笑着摇摇头。
又是几个被冰梅酪好吃到流泪的客人呢!
乔悠悠迷茫了:“原来,酸奶在古代这么稀罕的吗?”
这是她没想到的。
祝澜道:“酸奶应该是从游牧民族发展起来的,而且传入中原的时间比较靠后,现在这个时代可能确实还没有出现。
这冰梅酪……应该是那个御厨偶然发现的发酵奶制品,稀里糊涂给做了出来。”
乔悠悠:“古代人好可怜,连酸奶都被当成宝贝。”
她们也终于知道,为什么御香阁的酸奶只能堂食,不允许带走了。
毕竟乳酸菌是可以繁殖的,也就是说用上一次的酸奶作为菌种,可以制作出更多的酸奶。
那御厨把酸奶视为自己的独门绝活,自然是怕有人将酸奶买回家去,也发现了用酸奶制作酸奶的秘诀。
秦雨薇想起来,上次听人说过,御香阁的冰梅酪并不是每天都有,而且供应量的多少也不一定,有时甚至连续好多天压根都不卖这个。
“应该是这项技术还不成熟,那御厨只是偶然通过现象发现了办法,却不明白本质原理是什么。”
制作酸奶,对于环境的温度、还有发酵时长的控制等要求都很高。
还有杀菌处理,对古代的技术来说就是个难题。
所以那御厨也无法保证制作酸奶的成功率,每次制作,可以说是在碰运气。