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包馄饨实在太简单,江文清让陈木桃一块包。
“你不是一直嚷嚷要吃吗,快来自己包试试。”
陈木桃跟她的玩伴在外面跳格子,跳的满脸通红。听到江文清叫她,撇下小伙伴跑回去。
“二嫂!是肉馄饨!”
“嗯啊,还是纯肉的呢。”
陈木桃凑过去看她二嫂包,在她二嫂的指导下包了几个。
肉馅只剁了一碗出来,馄饨不用放太多肉,一碗包馄饨是够了。
素饺子用的饺子皮掺了粗面,面揉出来还发灰,馄饨皮都是用的精面,包的纯肉陈木桃都不敢想这包出来有多好吃。
她忍不住咽咽口水,江文清扶额:“行了,你去玩吧,我都怕你口水真流出来。”
陈木桃不好意思的嘿嘿笑两声,又跑了,估计是赶着出去炫耀了。
包馄饨的时候,锅里的红烧肉已经炖出味,味道飘出灶房满院子都是肉味。
今天队里吃肉的人多,陈家总算不用堵灶房的窟窿眼,不过他们家这股味道格外霸道。
搞得路过他家的人一波又一波……
第67章 红烧肉
红烧肉讲究慢炖, 用小火炖出肉的油脂,让肉做到肥而不腻是最好的。
江文清今天有的是闲心做炖菜,特意让陈木文点了炭火炉子, 把装红烧肉的陶锅坐在炉子上慢炖。
炖到肉质软烂, 红润的肉块已经初见红烧肉的色彩时,沿着锅边把炖出来的油脂撇出来,到时候用来炖豆腐又是别有风味。