第1258章 兄弟翻脸 (第2/5页)
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这人,厨艺还可以,但是这脑补能力……脑袋里是有什么黑洞么?
不等颜亮继续开口,章独岚已经主动揭开了谜底,“咱们两个人曾经在同一个餐馆打工,所以你做这道辣椒炒肉的手艺完全是传承自那位大厨,我是很清楚的。但小湘楼的辣椒炒肉和你的可不太一样。”
“辣椒炒肉还能有什么区别。”
“区别很大。首先他们的肉选用的是五花肉,虽然偏肥一些,但是肉提前煸炒过,油脂也出来,让肉不会显得口感油腻。再者煸炒出来的猪油也能增加这一道菜的风味。”
颜亮忍不住撇嘴。
“当然,这些都是做辣椒炒肉最基础的技巧,你肯定也知道。但他们的辣椒炒肉里的豆豉应该是秘制的。”
“怎么可能!”
“你用的什么豆豉?”章独岚问道。
颜亮张张嘴,又闭上了。