第302章 五虾面完成 (第2/5页)

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前面剥虾已经耗费了他不少的时间，现在熬虾油又是不短的时间，他已经没有时间可以浪费了。

现代社会，当然是能用高科技的就用高科技啊！

而且手工研磨的，也不见得有机械打的更细腻。这一点白叶没那么讲究。

工作人员很快就拿来了一台破壁机，破壁机比粉碎机更细腻，白叶还没用过这玩意，等他学的差不多了，那边锅里的虾油已经熬成了明亮橙红的色泽。

虾油澄出，虾壳入水煮出浅浅一层汤汁。

这既是汤底，也能将虾壳上的虾油释出，方便打粉。厨房纸将这些虾壳沾干后放入破壁机，才不过分分钟的事情，就得到了同样浅橙红色的虾粉。

白叶满意极了。

制面！

白面和虾粉揉成了一块浅淡樱色的面团。

等待面团饧开的时候，白叶将冰水中的虾肉捞出，用盐和淀粉调制滑炒，保持最滑嫩的状态。