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选拔赛的现场，因为之前是1000多挑战厨师一起比赛。
所以现在只有四五十人情况下，倒是显得相当的宽敞了。
当所有的厨师就位后，大家首先看到的是站在自己案台旁，很是熟悉的面孔。
这一个一个站在每个比赛厨师案台旁的人，是受聘于劳动厅，专门对厨师进行职业技能考试的考官们。
见到这样的安排，让参加选拔赛的厨师们多少都有点发憷。
冯正明倒还算是轻松，还跟站在旁边的考官笑呵呵开玩笑。
“你们这是准备要重新对我们考试？考试不合格，是不是要把证给收回去啊？”
被冯正明这么一句玩笑，把站在他旁边考官也给逗乐了。
考官笑呵呵回应：“等一会冯厨就知道原因了。”
果然，很快现场公布了第一场比赛的题目。
“第一场，需要各位厨师做的菜是油爆双脆、汤爆双脆、油爆双花、爆炒腰花四道菜。
要求，猪肚头必须是标准篮花花刀，鸡胗必须是标准菊花花刀，鱿鱼要标准卷筒花刀，猪腰在油爆双花中要标准竹节花刀，在爆炒腰花中要标准麦穗花刀。”
听完第一场比赛题目，包括冯正明在内，所有厨师都有点被震惊到。
第一场比赛的这道题目，关键是后面的要求，可真的是属于现场让冯正明他们考试了。
每一样的花刀名称，可能对很多外行人都不知道是什么样子的？
但如果要参加厨师技能考试的话，那么这些任何一位厨师都不会陌生。
每一种花刀，可以说都是冯正明他们之前考试会被考到的。
只不过之前他们考试考到这些，一般是在卷子上，可能是在笔试中出现题目。
可这次不同了，现场已经给出要求，就是要让冯正明他们现场考。
现场来观赛的很多人，听完第一场比赛的题目，也都是议论纷纷。
“哇，听着好利害，好像是需要大厨们从基本功开始比啊？”
“这么多花刀，我听得都有点头晕了，真亏了这些大厨能记得？”
“人家干了多少年，怎么可能会不记得呢？”
“这是不是等于说，让大厨们重新考试啊？”
现场崔老师傅给出了回答。
“没错，这就是对大厨们的一场考试，平时你们都是大师傅，基本上也都是带徒弟的，这些花刀可能都是你们的徒弟在替你们做。
但是今天，在这个比赛现场，你们这些大师傅，就必须要亲手做给大家看。
这是对你们的一堂考试，也是为你们进入全国大赛做准备。”
