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很快就到了立春。
因为提前做了准备，寻味居在这一天如约开启了“试春盘”活动。
时下京城百姓也有吃春盘的习俗，但基本上裹的都是些生的，具有辛香味的青菜。
寓意是很好的，对身体也有一定的好处，但就是味道算不上好。
苍耳改良了春盘的做法。
除了传统的韭菜、蒜苗之外，她还加入了不少时鲜菜，比如萝卜、春笋、蒌蒿、水芹、荠菜等。
而且她摒弃了生吃的做法，将这些菜或凉拌、或炒制，全部都做成了能直接吃的成品菜。
另外她还做了不少荤菜出来，比如酱肉丝、拌鸡丝，以及……一大锅卤味。
说起这锅卤味，在寻味居内部还引起了一波不小的风波。
猪肉“价贱”，京城的富贵人家对它的热衷程度远不如牛羊肉，更别提“价格更贱”的猪下水了。
也只有买不起肉吃的贫苦百姓才会买回家解解馋。
因此在立春前一日，当苍耳提出让丁仁去采购一些猪下水回来的时候，他的眼睛睁得比铜铃还要大。
苍耳笑着说道：“丁叔不是喜欢小酌两杯吗？今天晚上我给你整两个特别好的下酒菜。”
丁仁是穷苦人出身，他倒不是觉得吃这些东西有什么丢人的。
可他就长了一张嘴……就算再加上钟牧和吉祥如意他们，总共也吃不了多少吧？
