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至于火锅这种大杂烩那就更没有了，毕竟这个时代的人，尤其是上了阶层的人，都讲究个“食不厌精，脍不厌细”，这种一锅炖的吃法，在他们眼中着实不太讲究。
因为担心大祁人民对火锅适应不良，苍耳还特意制作了一批宣传单，上面用彩绘的手法，清清楚楚地画明了锅底有哪几种，食材的种类，蘸料的搭配，以及每种食材的下锅先后顺序、涮煮的时间等。
程若望和田文儒看着她亲手画的宣传单，不住地点头，“你这菜单不错，简单明了，一看就懂。”
苍耳笑眯了眼。
正巧这时阿绯和阿青端着菜品进来，她就亲自点了火，并且向他们介绍道：“这个是鸳鸯锅，有两种锅底，一边是辣锅，里面放了花椒、麻椒、山茱萸等佐料，麻辣劲爽，适合重口的人涮着吃。另一边是清汤锅，看着像清水，其实用大棒骨和老母鸡熬煮了好几个时辰呢！适合口轻的人吃。”
又指着那些菜品介绍道：“这里有现切的牛肉片、羊肉片，还有我自己手打的鱼丸，以及一些素菜……你们看看自己喜欢哪一个就往锅里下哪一个……那边台上是蘸料，可以自由搭配，比如芝麻酱可以加辣酱，蒜蓉可以加芝麻油，另外还有牛肉酱、韭花酱、炒芝麻这些都可以随意加……要是都不喜欢的话还有我自己做的清酱汁
，直接涮着吃也是可以的。”
赵云稷之前显然已经吃过很多次了，他直接自己动手盛了芝麻酱，里面加了辣酱、牛肉酱、韭花酱、蒜蓉、芝麻、葱花、芫荽。
主打一个“全”字。
程怀逢看见了，就比葫芦画瓢地给自己的祖父也调制了一份。
又问外祖父要哪种。
田文儒口味极轻，他笑着开口道：“我就要清酱汁吧！那个看起来爽口些。”
程怀逢点了点头，给外祖父盛了一份清酱汁。
其他人见状，也纷纷自己动起手来。
苍耳见他们都调得差不多了，遂亲自动手帮他们下羊肉，一边下一边说着，“这羊肉片切得极薄，不用烫很久，只要变色了就能捞出来吃了。”
