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这生意倒也不错,成本真心不高。
金思明一边在盆里给客人搅拌装袋,一边道:“……那您放心,咱是四点才做的,六点才摆出来的。”
在家里做,就是面粉和红薯粉就行。面粉打成糊糊,在热锅里用铁皮锣里蒸出来,就是酿皮,没洗淀粉那种,不劲道,但是也很适口;粉皮只是用的红薯粉而已,做法是一样的。
最开始试的时候,就是用家里的面粉和淀粉做的,面粉不贵,淀粉更不贵。面粉是对半利润,这个淀粉的利润比面粉的利润更高。
再加上油盐酱醋芥末之类的,有点黄瓜丝和焯水的绿豆芽,这摊子就支开了。
带回去切也行,自己免费给调味也行,反正一块钱两张,一张能切一碗。谁知道试了一次,还给卖完了。
大热天的,不愿意下厨房,那就买一碗这个,调的味儿重点,回去就着馒头就是一顿饭。
桐桐在后面排队,还听到有些人喊:“多放辣子……你这辣子里没油呀!醋水辣子?”
“大姨,夏天油厚了腻……咱就吃的是这个清爽的味儿……”金思明嘴上应付着,最后了,又拿着香油瓶子撒了撒,撒没撒上也不知道,“晚饭了,咱都清淡些!中午来的时候,咱油厚点。”
“中午还卖?”
“卖!十一点出摊,卖完就收摊。量少,怕坏!咱吃就一定得叫人放心。”
换到另一个顾客了,他又道:“叔,你最近发财了。”
发什么财呢?出苦力。
“那咱来两张酿皮,这个吃了顶饿。”
成!调吧。
反正是嘴比手还忙,等了七八分钟,这才到了桐桐跟前。他抬头一看,嘿的一笑,“调不调?”
嘿什么?咱俩没那么熟:“两张粉皮,只切不调。”