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听了老厨师的建议,萧鹏尝了尝这里的蛤肉羹,这是一种乳白色的羹,里面大量的蛤肉。萧鹏品尝了一下后直接赞不绝口:“刚端上来的时候我还对着圆牡蛎不太感兴趣,现在我才发现我多可笑了。蛤肉的鲜美和土豆的香气融合在一起,里面应该还使用了虾肉和生蛋黄,借鉴了我们华夏粤菜的是日例汤的做法,发明这道羹的人简直是天才。”
老厨师听后满脸兴奋:“真看不出来,你竟然这么有品味,很少人能一下吃出这道菜的门道来的,你尝尝其余的菜如何?”
萧鹏尝了尝鸡尾酒虾:“虾的味道还行,新鲜是新鲜,可惜用的虾一般,另外牛油果没有完全成熟,没有完全发挥出这道菜的魅力。”
老厨师愣了,拿出一个牛油果尝了尝:“谢特,你说的对!这该死的牛油果是怎么回事?”
吃到烤波士顿龙虾时,萧鹏皱了眉头:“好吧,你们的龙虾料理采用烤的方法比较聪明,缅因龙虾的肉质水分较少,你们采用烤干的方式把水分进一步减少,这样可以隐藏龙虾口感不好的事实,再配上蒜蓉,采用烘烤的方式最大限度的突出龙虾的鲜味,好吧,这个料理方式确实太聪明了。发明这种料理方式的人简直是个天才。”
老厨师笑了:“我觉得你也是个天才。你是怎么品尝出来的?”
萧鹏笑道:“呃,我平时也喜欢做饭的。不过鳌虾我可从没有做过,我只做过龙虾。”
老厨师好奇道:“这两者料理方式不同么?”
当然不一样了:“龙虾的皮比鳌虾的皮薄许多,同样的料理方式,龙虾能做出美味的话,鳌虾的则差了很多。”
“那如果是你,你会怎么做鳌虾呢?”老厨师问道。
萧鹏思考了一会儿后答道:“毕竟我没有料理过鳌虾,不敢保证做的很好吃,但是考虑到鳌虾和龙虾的区别以及它的特性,我觉得我也会选择烤,也是蒜蓉烤龙虾,但是和你的烤的方式稍微有点不同。”