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看果子在豆腐上撒了葱姜丝,上面再盖上咸鱼,咸鱼上面又是葱姜丝,最后还洒了五花肉丝,黑啸不明白了。“果子,你这是在做什么?”
白果回答:“咸鱼蒸豆腐啊。你看啊,五花肉的油脂会低落到咸鱼上,咸鱼混合了猪肉的香,再将咸味儿和鲜味儿还有肉香葱姜香都流到豆腐上。最后这个豆腐怎么会不好吃。”
“这一层一层原来是在叠加味道啊。”黑啸感慨。自家小兔子真是太讲究了。
白果笑道:“当然啊。有很多食物都是要将就层次的。就像五色米糕,一层一个味道,但是合在一起吃又是一种特别的感觉。啊对了,我今天就做五色糕吧!你帮忙磨米浆,我去做染色用的汁!”
五色糕其实就是用稻米浆混合了各种食材的汁做出来的蒸米糕,一层颜色蒸定型,再继续放另一层颜色再蒸定型。米浆的定型速度很快。所以米糕的颜色都放完之后盖好盖子继续蒸到全熟就好。吃的时候切开,可以蘸糖浆蜂蜜,也可以撒上糖粉。其实如果不喜欢甜的,跟椒盐或者是酱料也是很配的。
黑米浆直接就可以用,稻米的白浆也是一种颜色。果子在碧波城买了一些他们做鱼糕用的各种可食用的染料植物,做起五色米糕就更容易了。
做这个,果子得手脚速度够快,等到做好了他才发现黑啸磨了太多米浆,分别混合了同等量的三种颜色米浆,做了一大锅米糕之后,还剩下不少。这下果子有些挠头了。再蒸吧,厚度明显就不够了,请大家来吃饭,漂亮也是很重要的。
看到果子思考,黑啸提议:“不然先放起来。等哪天你想起来再多磨一些做了不就好了。”
果子突然他灵机一动:“那我们来做凉皮吧!保证你们喜欢,这些应该也够了,你能帮忙我去摘几个黄瓜吗?不对,是多摘一些回来。我再做凉拌黄瓜和黄瓜酿肉。这个清爽可口的,酿肉也不油腻!”
黑啸赶紧遵命:“好!那还需要什么?家里的确没有蔬菜和水果了。”
果子想了想,一时间也想不起来:“你看到什么就摘什么吧。唉,为什么没有卖普通蔬菜水果的店呢。”
黑啸笑了:“出了城门林子里就能采到,谁还会开店。我现在去了。雷貂,保护好你主人。”
雷貂从树上一下子跳了下来。‘貂遵命!’