不装了,我是厨神我摊牌了! 第1475节 (第5/5页)
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“媛媛姐知道这事儿吗?”
“刚我已经跟她说了,不说不行,万一推广火爆了,门店又没备好足够的货,这不是眼睁睁的挣不到钱嘛。”
既然媛媛姐知道,那就没事了。
林旭收起心思,跟谢保民去了大厨房。
今天的午饭很简单,红烧猪尾,肉末腐竹,蒜烹油麦菜,外带一锅鸡蛋丝瓜虾仁汤。
猪尾巴是老胡送来的,他去屠宰场进猪肉,见到有几十斤猪尾巴,想着林旭喜欢吃这种稀罕物件儿,便全都送了过来。
猪尾巴太多,一顿吃不完,今天这顿饭就做了一半。
谢保民在炖煮猪尾巴的砂锅前闻了闻说道:
“放腐乳就对了,猪尾巴这玩意儿异味重,骨头多,得加点腐乳才好吃。”
看了一圈,老谢挽起袖子,调了一点猪肉馅,炸成丸子,又回锅用老抽葱姜等配料,做成了京城比较常见美食——烧丸子。
做好后,也差不多倒了午饭时间。
林旭把炖煮好的猪尾巴倒进两个大盆里,大家想吃多少盛多少,不限量。
他盛了一小盆猪尾巴,又盛了一盘烧丸子,一盘肉末腐竹,一大盘蒜烹油麦菜和一盆鸡蛋丝瓜虾仁汤,又盛了几碗米饭,和沈佳悦谢保民等人坐下来,开始吃午饭。
红烧猪尾巴做得很到位,肉皮有一定的嚼劲,但肉又挺脱骨,加上咸香的味道,吃起来特别下饭。
猪尾巴关节多,都是脆骨,所以吃完外面的肉皮,需要一节一节的把脆骨吃下去,吃完再扒拉一口米饭,特别过瘾。
不过最好吃的还是尾巴根的部位,这里肉厚,既有长时间活动而显得很细腻的瘦肉,同时也有因为脂肪堆积产生的肥肉。
一口下去,瘦肉中夹杂着肥肉,那种满足感真是太让人喜欢了。
至于虾籽豆腐也很美味,豆腐先煎到表面焦黄,再用高汤炖几分钟,最后放入一勺虾籽,再煨一会儿,虾籽的鲜味就完全浸入到了豆腐中。
夹起一块送进嘴里,鲜美中夹杂着猪油的浓香,让人下意识就会扒拉一口米饭。