不装了,我是厨神我摊牌了! 第1428节 (第2/5页)
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要是苏老师能对烹饪感兴趣,那以后的日子将会更加和谐幸福。
等谢保民离开,林旭坐下来继续吃鸡,沈佳悦则是拿了一些排骨过来,打算把剩下的汤二次利用一下,再做点茶香排骨。
“旭宝,排骨直接放进去行不行?”
这些都是上好的排骨段,带一点点脆骨,最适合用来炖煮。
林旭看了一眼说道:
“别直接放,用小苏打抓洗一遍,把排骨中的血水抓出来,重新淘洗,然后再放进锅里煮。”
“唔……原来还要洗呀,那调料还需要再放一遍吗?”
“加一大勺黄酒,别的调料……你这排骨差不多有五斤,再放一块冰片糖,一小碗生抽,一撮茶叶就行,别的就不用放了。”
煮鸡的原汤再加点黄酒,补点生抽和糖,就能二次利用煮制排骨了。
除了排骨之外,也可以煮五花肉、鸭子等食材。
反正不管做什么,味道都几乎一样,都是茶香味夹杂着生抽的豉香,味道是长三角地区经典的甜咸口味,大多数人都能接受。
沈佳悦忙活着将排骨炖到锅里,见林旭吃得很开心,忍不住问了一句:
“真的很好吃吗?”
“对,真挺好吃的,完全出乎我的预料,童子鸡就适合这么煮着吃。”
“还剩下一只,那我端到外面让大家品尝了呀。”
“行,端出去吧。”
林旭吃了一整只鸡,又将沈佳悦剩下的小半只鸡吃了个干净,这才觉得吃过瘾了,他洗洗手,去隔壁厨房要了一大杯南瓜羹,坐在卡座上慢慢喝着。
端到外面的茶香鸡已经被舒云小董她们瓜分一空,这种童子鸡个头小,不经吃,再加上味道确实好,几人都有些意犹未尽。
“锅里还有茶香排骨呢,等会儿午饭时你们可以继续吃。”
女孩子喜欢甜咸口的菜品,沈佳悦也不例外,她美滋滋的看着林旭问道: