不装了,我是厨神我摊牌了! 第1268节 (第3/5页)
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假如想要吃水果味儿也简单,把马蹄换成青苹果或者雪梨就行,炸出来的鱼肉就酸酸甜甜的,有种吃水果的感觉。
这道菜的炸制也简单,漂浮起来就算熟了。
盛出来往盘子里一摆,立马将正版荔枝鱼比成了盗版。
“哇,这个红脆粒我得买一大包,简直是我厨艺增长的原动力!”
沈佳悦直勾勾的盯着炸好的简略版荔枝鱼,满脑子都是做好后家人朋友夸奖的画面。
这要是用空气炸锅做出来,哼哼,那不就等于开创了空气炸锅菜品的新流派了嘛!
“两道荔枝鱼都已经做好,邱伯郭伯,还请两位帮忙品评一下,指出缺点和不足。”
制作完成,接下来就是试吃了。
林旭拿来一包番茄沙司挤到一小碟子里,跟简略版荔枝鱼搭配到一起。
邱耀祖坐下来,用筷子夹起一颗正版荔枝鱼,先观察了一下表面的花刀,再送到嘴里尝了尝。
入口首先是糖醋汁的酸甜,再一咬,则是香酥的口感。
荔枝鱼是空心的,里面是鲜嫩的鱼肉和软糯中带着柔韧的鱼皮,嚼起来吃很过瘾,也很美味。
“真不错,非常完美……老郭你这仿冒的咋样?”
郭继昌说道:
“原本以为徒有其表呢,没想到配着番茄沙司吃,味道还真不错,里面的鱼肉也足够鲜嫩,好吃,我觉得这道菜还真挺适合新手的,小旭这点子太绝了。”
林旭笑了笑,便收拾厨房边说道:
“这都是雕虫小技,讨巧而已。”
虽然是这么说,但试吃拍完,沈佳悦和陈燕,却不约而同的冲过来,开始品尝简略版的荔枝鱼。
正版的做法太复杂,让人一看都劝退。
相对来说,还是这种卖相漂亮的荔枝丸子更适合新手。