不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1220节 (第2/5页)

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上桌的时候，先把叶子摆在超大的盘子里，再放上桃子。

至于小桃子，一般不会准备底托，因为往大葫芦里装的时候，底托容易脱落下来，卖相不好。

大多数时候，会直接在小桃子底部喷一些绿色的植物汁液，烤好自然就成了绿色。

齐思明说道：

“上桌前，还可以用面做几个字，比如福如东海寿比南山之类的，这种字可以用模具压出来，抹上蛋黄液放进烤箱里烤一下，摆在寿桃边上，很适合拍照。”

把做法捋顺之后，大家开始制作。

沈佳悦见孙大娘扎着围裙，她也换上自己的厨师服，扎着围裙，混在人群中滥竽充数。

不管能不能学会，都要表现出能学会的样子。

先和小桃子的面皮。

林旭往盆里加入面粉，往里面放入猪油、吉士粉，绵白糖，再用温水搅拌成面絮，揉成光滑的面团。

孙大娘没用过吉士粉，看着这些淡黄色的粉末好奇的问道：

“小林，放这个是做什么用的？”

林旭说道：

“增加奶香味，顺便让面团呈现出淡黄色，更接近桃子本身的颜色。”

正常的面粉太白，做出来的桃子呈现出惨白色，看起来会给人很假的感觉，所以要放入一些吉士粉，增加淡黄色，这样看起来跟市面上的熟桃子才更接近。

“那要没这个粉咋办？”

“简单，和面的时候放一点点黄栀子水，或者胡萝卜汁、南瓜泥也行，都能给面团增加淡黄色。”

把面团和好，林旭又重新和了个比较硬的面团，这是做大桃子用的，面团越硬越好，这样才能撑起来，不会塌陷。

他忙这些的时候，旁边的齐思明正在和油酥皮。

盆里加入面粉，放入半融化的黄油和猪油，再一勺白糖，接着反复揉搓，先把干粉揉搓成面絮，再揉搓成外表油润的面团。