不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1203节 (第2/5页)

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网友们听得新奇，对其中的原理还是有些不了解。

谢保民也没解释太多，因为对于不懂的人来说，语言是苍白无力的，最好的办法还是用事实说话。

很快，林旭将盆里的萝卜丝捞出来，控干水后，散落的放到垫着硅胶笼布的蒸篦上，进行二次蒸制。

这一次除了让口感更好之外，其实还有另一个目的，就是入味。

用食盐和胡椒给萝卜丝增加点底味儿，等吃的时候味道会更好。

再次蒸制五分钟后，将萝卜丝倒进筐里，重新晾凉。

这次晾凉后，萝卜丝已经变得晶莹剔透起来，加上微微卷曲的造型，堆在一起，还真有几分燕窝的感觉。

林旭甚至还特意将浸泡着燕窝端过来做了对比。

“这种蒸好的萝卜丝名叫素燕窝，是素菜荤做中的一个代表，另外还有用冬瓜做东坡肉和熊掌的，用豆筋做肉丝的，用面筋做肉丁的，用千张做鱼翅的，用莲藕做排骨的，用木耳做海参的……”

林旭原本想要简单说一下这种素菜做肉的几个要领，结果谢保民打断了他的话：

“别说了师弟，他们听不明白，要不你干脆回头做一桌全素宴吧，用你说的这些素菜怼一大桌荤菜出来，比干巴巴的说出来馋人。”

他这提议，立马得到了网友们的赞同：

“还得是谢总厨啊，这提议就是好。”

“超喜欢这种仿荤菜，希望林老板答应这个要求。”

“想学，林老板一定别忘了拍细节啊。”

“刚从隔壁瑜伽妹子的直播间过来，她不练瑜伽看起了林老板做菜，既然如此我还是直接来这边看吧。”

“上次老谢他们探那家主打素菜的饭店，评价可不怎么高，不知道这次会不跟那次一样。”

“强烈建议钓鱼台三巨头来探林老板做素菜的手艺啊。”

“对对对，袁总厨虽然骚话没有老谢和老戴多，但专业性是毋庸置疑的，很想知道他会怎么评价林老板的手艺。”

网友们热烈的讨论着，不知道的还以为林旭已经开始做全素宴了呢。