不装了,我是厨神我摊牌了! 第1173节 (第3/5页)
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“墩墩,走,大姨带你回去。”
她收起球杆,把球包摆弄好,冲不远处的摆渡车招招手,车子很快过来,还贴心的帮陈燕把球包放在车上。
陈燕抱着墩墩坐在后排,慢悠悠的离开球场,准备回去吃把子肉……算了,还是吃减脂餐吧。
身为一个逆生长的美少女,管不住嘴能行?
另一边,锅里的肉小火煨了一个半小时后,林旭掀开锅盖,一股浓郁的香味从里面飘了出来。
锅里的肉已经变得颤巍巍的,带着一丝丝青草的芳香。
很明显,这是马莲草的味道给炖煮了出来。
在老抽的作用下,肉的颜色变得极为红润,而锅里的汤,则黑乎乎的,散发着浓郁的酱香味。
林旭将准备好的配菜倒进去,再小心翻一下,让所有配菜都能被锅里的汤浸住。
接着将用热水泡软的荷叶小心扣在锅里,把所有食材全蒙住,再盖上锅盖,继续小火煨制。
放荷叶是为了让各种食材的香味相互融合吸收。
同时也是为了让肉汤更彻底的深入到配菜中,让菜品的口感和香味更上一层楼。
而且荷叶特有的清鲜也能让菜品的香味更丰富,还有去火降燥的作用,防止吃把子肉的人出现上火等症状。
总之,放干荷叶的好处很多,而且最好等配菜入锅再放,让食材完全焖在砂锅中。
“米蒸好了吗?”
把子肉最佳搭档就是米饭,所以一定要准备充分,不能少了。
车仔说道:
“快好了,今天多蒸了两大托盘,应该够吃了。”
店里人恒定,员工餐消耗的食材也差不多。
但今天做的是比较下饭的把子肉,为了防止不够吃,车仔特意多蒸了一些。