不装了,我是厨神我摊牌了! 第1151节 (第2/5页)
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“小车,赶紧给人家过过秤,这肉准备咋吃啊?”
车仔接过谢保民手中的肉,笑着说道:
“刚刚黄老板已经送来了一整套的驴下水,驴板肠啥的都已经炖到了锅里,驴头也快收拾好了……这些驴肉是我们老板又单独要的。”
一整套驴下水?
今天真是来着了啊。
谢保民走进厨房,看了看灶上的卤汤,又用勺子舀了点汤尝了尝,随即说道:
“盐少了点……这驴头驴肉是不是都准备往这大锅里卤的?那盐就更少了,我再加点吧,这么好的食材,别浪费了。”
说完,他用大炒勺,舀了半勺食盐撒进锅里,搅动两下,见朱勇还在收拾驴头驴蹄和驴尾巴,又提醒了两句:
“等会儿驴头焯完水,把下巴卸了,口腔里的白膜刮干净,再过一遍热水,这才能往卤汤里放。”
他说得很细致,朱勇听了连连点头:
“好的谢总厨,我记住了。”
谢保民转了一圈:
“我师弟呢?”
“面点部和面呢,晚上准备吃驴肉火烧,他准备和面做点火烧。”
越说越让谢保民高兴。
他笑着说道:
“我也去瞅瞅。”
来到面点部,林旭刚把面和好。
谢保民笑呵呵的问道: