不装了,我是厨神我摊牌了! 第1115节 (第2/5页)
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戴建利尝了一口汤,感叹道:
“以后谁再掰扯古代人只会吹牛说大话,我就把这碗汤泼他们脸上,这鲜味和香味真是绝了,哪怕一口菜不吃呢,光这汤,就能甩开一大票这类菜品。”
古代的资讯或许比现代少,但越是这样,有钱人就越捉摸着享乐。
这种情况下,做出来的菜品怎么也不会难吃了。
比如眼前这道福鱼炖鸭,网上用小个头的鲜鲍鱼做过,表示味道不过如此,还感叹文化人真会吹牛逼。
现在吃到真正的福鱼炖鸭,才发现现代人的想法有多肤浅。
堂堂太守家里招待贵客用的菜品,能差吗?
大个头的干鲍鱼,一年以上的肥公鸭,三年左右的火腿,再加上一锅精心熬制的高汤,这样的组合,能秒杀绝大部分的现代菜品。
想吃的人吃不起,吃得起的人又不会这么吃。
比如今天用的两头鲍,在高档酒楼里,这可是核心大菜,上菜都需要敲锣打鼓那种。
但这么名贵的食材,却只是鸭子的陪衬。
现代人敢这么吃,绝对会被人吐槽暴殄天物。
但事实上,这道菜就是这么暴殄天物。
林旭给自己盛了一只鲍鱼和一块鸭肉,他先用筷子夹着鲍鱼尝了一口,味道鲜香中带着黏糯,有点像吃压扁的咸蛋黄,也像是那种宝岛进口的乌鱼子。
中间部分甚至有点溏心的感觉,从鲍鱼来说,这已经是极品口感了。
但这鲍鱼中还有火腿的鲜味和鸭子的香味,混合在一起,那滋味真是到了无法形容无可描述的地步。
总之就是好吃。
但这鲍鱼,只是福鱼炖鸭中的配菜,具体美味的还是鸭肉。
林旭吃的这块是鸭胸脯,正常来讲是很难入味的部位,但此时吃起来,肉的滋味浓郁,香味和鲜味结合得非常完美。