不装了,我是厨神我摊牌了! 第1087节 (第3/5页)
馋嘴小猫咪提示您:看后求收藏(吾爱小说网52xsw.net),接着再看更方便。
“这牛肉做得不错,今天至少得多吃一碗米饭……师弟这手艺真不错,比老莫新侨之类的老牌西餐厅强多了。”
曾晓琪眼前一亮:
“这道菜回头可以在节目中亮亮相啊,看着就诱人。”
上节目的菜品要有话题度,要有卖相,更重要的,就是得下饭,能引起吃货内心的共鸣。
有了这些条件,播放量就绝对低不到哪去。
沈佳悦和陈燕看着砂锅里红润的汤汁和鲜香浓郁的牛肉,恨不得直接往碗中舀一大勺。
不过这会儿大家都没动筷,这对馋嘴姐妹也没好意思下手。
邱振华将砂锅的锅盖放在一边,又将桌上另一口砂锅的锅盖拿了起来:
“这一道是母油船鸭,稍冷门,但绝对好吃!”
曾晓琪的好奇心再次被勾了起来。
她倒是听说过母油船鸭,但却没见过,此时闻着锅里飘出来的浓郁香味,让她再次觉得,这道菜可以拍一下,效果肯定很好。
母油船鸭不是带汤吃的,得将里面一整只的鸭子捞出来,去掉表面上系着的干草,再斩切一下装盘子,周围摆上一圈猪蹄,再淋上一勺原汤。
母油船鸭的汤里飘着厚厚一层油脂,要是直接吃的话,能让人吃得满嘴都是油,所以正确的吃法就是捞出来装盘食用。
至于砂锅里那些满是油脂的汤自然不会浪费。
等会儿用来煮面条,或者把汤汁淋在煮好的白水面中,能让面条的口感和味道有成倍的提升,非常过瘾。
邱振华改刀装盘时,林旭用烹饪学习卡试了一下,顺利将这道菜学到了手中。
等鸭子再次端上来,邱耀祖笑着说道:
“都尝尝吧,看看这鸭子炖得怎么样。”
鸭子的味道肯定不用说,毕竟光母油就用了一两千块钱的,就冲这成本,也能让味道有大幅度的加成。
林旭夹起一块尝了尝,鸭肉软烂脱骨,带着浓郁的鲜味。