不装了,我是厨神我摊牌了! 第1063节 (第3/5页)
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邱振华张了张嘴:
“你大早上蹲花池里干嘛呢?幸好老戴不在这儿,不然发现你肯定扯着水管子来浇花……你们聊,我先去十号楼了,找郭卫东借一头乳猪做乾坤烧猪。”
说完,他便顺着钓鱼台内部的人行道,大步向十号楼走去。
袁德彪拿着小锄头从花池里出来,看了邱振华的背影,嘴里嘟囔道:
“平时看着浓眉大眼的,没想到这么快就被你师兄带坏了,不光说我坏话,还要去十号楼偷乳猪。”
偷?
林旭说道:
“邱总厨说的是借啊。”
“你师兄和老戴每次拿人家的东西也说是借……不过他今晚要做乾坤烧猪,我得尝尝去,这道菜平时可吃不着。”
所谓的乾坤烧猪,其实就是在乳猪肚子里塞满高端食材,比如海参鲍鱼干贝鱼翅或者鸽子土鸡等。
塞满后缝一下,再用烤乳猪的方式做出来,是一道非常经典的高端菜品。
袁德彪把锄头上的泥土磕一下,冲林旭说道:
“这会儿后厨应该快开始了,走吧,让你见识见识东北版列巴的做法……这种列巴甜味适中,没那么硬,适合咱们国家的饮食特点。”
林旭把车停到停车位上,想起岳母交代的任务,便好奇的问道:
“能不能做点原版的尝尝?就是那种又干又硬的黑面包,我岳父岳母想尝尝,但又不知道怎么做……”
袁德彪一愣:
“要减肥啊?减肥的话,吃列巴还真不错,饱腹感强,消化得慢,一片下去半天不知道饿,要喝水多了说不定还撑得慌呢。”
黑面包比较难消化,刚吃完还不能喝水,否则容易泡涨,会更难受。
“这玩意儿做的话,估计得好几天,得用啤酒和啤酒花进行发酵,先和一点点面,发酵了之后,再用发酵的面重新和成面糊,继续发酵,连着发酵好几次,最后做成一个比篮球大的半圆形面饼,放烤箱里烤熟就行了。”
这么复杂吗?