不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1052节 (第2/5页)

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因为鱼身两侧的汤汁不多，舀的时候要注意，不能碰到鱼身，同时还要尽可能多的舀到汤汁不断往鱼头鱼尾上淋。

这么烧一会儿，盖上锅盖再焖一下。

十分钟后，把锅里的鱼翻个面，继续烧制。

再烧十分钟，鱼身两侧的肉全部熟透，并且随着锅里的汤汁沸腾而微微颤抖时，就说明该出锅了。

林旭拿着一个大漏勺，小心将鱼盛出来，放到准备好的椭圆形鱼盘中。

摆好，将鱼皮鱼身都调整一下。

随即用密漏将锅里的汤汁中的碎渣全都打出来，把汤汁过滤干净。

重新用大火烧开，勾入调好的芡汁。

很快，汤汁就变得粘稠起来。

红润的汤汁散发着诱人的香味，配上那粘稠的质感，看着就让人馋得慌，就这种汤汁，那怕什么配菜都没有呢，林旭觉得伴着米饭吃，他也能轻松吃两大碗。

趁着汤汁还在沸腾，关火，将剩下的葱花倒进锅里，搅拌一下，让葱花完全和浓稠的汤汁混合在一起。

接着舀着锅里的汤，慢慢淋在鱼身上。

汤汁要多一些，因为等会儿吃的时候，这道菜是需要用鱼肉蘸着汤汁吃的，这样口感才更好。

“嗯，香！”

师文山看着整条鱼那红润的色泽，以及散发出来的浓香味道，忍不住咽了下口水。

原本以为刚过年，大鱼大肉吃的有点顶，理论上来说是不馋肉的。

但此时，他却有种两天没吃饭的感觉。

表妹夫这厨艺，真是让人叹为观止啊。

这会儿文清表姐挤进了厨房：

“孩子总算睡了，小旭，我来找你学厨艺了，有什么我能学的吗？”