不装了,我是厨神我摊牌了! 第1024节 (第2/5页)
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林旭原本还想让她留下吃炸枣糕呢,但见她这幅迫不及待想试新车的架势,就没阻拦,反正这种小吃经常在家吃,媛媛姐倒没多稀罕。
重新回到楼上,糜子面的温度已经降了下来。
他架上油锅,准备制作。
在农村的大集上,那些摊主一般都是把糜子面提前蒸好揣匀,用湿布蒙在面盆中,旁边再加一小盆提前煮好的枣泥。
三轮车上放着一个天然气灶,上面架着油锅。
有人要的时候,就揪一团面,包一点枣泥,再用干净的塑料纸垫着,将包好的糜子面摁压成饼,最后放进油锅里炸制。
不过今天因为着急吃,再加上还要去师父家,庆贺师父的第五次婚姻。
所以等不到糜子面凉透。
糜子面还是温热状态,粘度也比较大。
林旭没法像农村大集上的摊主那样,慢悠悠的揪一团,再不慌不忙的包一些枣泥馅儿。
这会儿糜子面依然粘手,要是这么做,绝对会黏得到处都是。
手上蘸一些凉水,快速从盆里揪上来一团糜子面,用手心部分揉圆,再快速摁扁,从旁边的小盆里挖一些用糖水煮得软烂的红枣丁。
盛到糜子面中间,再迅速包起来。
这个时候手上沾的水也彻底变干,林旭迅速将着包好的面团扔在抹了油的案板上。
这会儿就不用慌了,用同样抹了油的擀面杖把糜子面团擀开,正好油温已经升高到五成热,放进油锅里,开始炸制。
这道小吃在包枣泥馅之前,不能碰油,否则糜子面不容易包起来。
所以最佳办法就是蘸水包好,迅速放在抹了油的案板上,用擀面杖擀开。
糜子面是熟的,枣泥也是熟的,所以这道美食不用炸太久,基本上炸到表面金黄时,就可以捞出来了。
林旭炸了好几张炸枣糕,刚从厨房端出来,陈燕就举着手机凑了过来。
沈佳悦好奇的问道: