不装了，我是厨神我摊牌了！ 第997节 (第3/5页)

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“跟切糕一样，也是用糖粘合在一起的，先把小麻花炸出来，裹上糖，再粘合到一起做成圆柱形的大麻花，你要想吃，回头咱也能做。”

这种小吃的难度都不大，林旭现在的厨艺轻松能搞定。

一边聊着，他开始摆弄沈佳悦从餐厅那边搬来的食材。

巴旦木、碧根果、开心果、核桃仁、花生米、瓜子仁、白芝麻、黑芝麻、葡萄干、榛仁、腰果、松子、无花果干、去核蜜枣、去核杏干……

基本上家里的干果和坚果被这丫头全拿了过来。

这些坚果都是熟的，不用额外加工，林旭检查一遍，便架上做甜品的不锈钢锅，开始熬糖。

切糕的传统做法中，是需要用葡萄汁熬糖的。

这样的糖浆再配上各种干果，做出来就是西北人过节时离不开的玛仁糖。

不过现在葡萄不是季节，家里虽然有晴王葡萄，但上百块一斤的价格，林旭真舍不得拿来做切糕。

锅里加水，先把白砂糖放进去，再放入麦芽糖，大火熬制。

熬的时候要不断搅动，这不仅能加速糖的融化，同时也能防止糖浆黏在锅底，造成糊底的情况发生。

林旭熬的时候，沈佳悦站在旁边，一会儿吃个碧根果，一会儿捏几个葡萄干，嘴巴就没停过。

能不能学会切糕林旭不知道，反正这一会儿没少吃。

“你俩不是做切糕呢吗？咋搁这儿吃起来了？”

陈媛媛走进来，看到沈佳悦神农尝百草一样把所有干果尝了个遍，还以为要试毒呢。

“正熬糖呢，糖熬好就开始做。”

林旭说完，又对陈媛媛说道：

“辛苦了啊姐，你这大年初三就开工，让我心里很过意不去。”

陈媛媛摆了摆手：

“行了行了，我是打工挣钱，又不是白帮忙，你要有心就做多点切糕，明天我带过去一些，给大家都尝尝。”