不装了,我是厨神我摊牌了! 第989节 (第3/5页)
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今晚按说照例得吃饺子,但想想大家有可能吃腻了,林旭就用蒸盘蒸了不少米饭。
规矩是死的,但人是活的。
想吃什么就吃什么,没必要一个劲儿的遵从传统吃饺子。
过去一年就吃这两三次,而饺子又是北方餐饮金字塔尖一般的存在,所以大家在春节期间各种想方设法的吃饺子。
但现在,物质丰富,就不用天天吃饺子了。
大米蒸上后,林旭又将香芋连砂锅一道放在灶上,加入生焗用的料汁,开小火,重新把这些香芋热一下。
为了防止大家吃肉会腻,林旭又做了一份白灼菜心和一份蒜蓉菠菜。
这些热菜再加上各种烧鸡卤味,估计菜是够了。
接着林旭把冰箱里的凉皮和面皮拿出来,切成条,又打了几个鸡蛋,洗了一小把油菜,切了一些胡萝卜丝。
准备就绪,便开始制作炒凉皮。
他原本是打算用肉片炒的,但想想肉菜这么多,炒凉皮就没必要加肉了,否则每道菜都油腻腻,不健康。
油烧热,将凉皮倒进去摊开,先煎一下,煎到凉皮表面发焦。
这样既能增加香味,同时也能让凉皮口感更筋道。
煎好盛出来,接着重新倒油,把蛋液倒进去,凝固后放入青菜和凉皮,开始调味,生抽老抽白糖等调味品都要放一些。
快出锅的时候再放点辣椒油,给凉皮增加一个香辣味。
翻炒均匀,出锅装盘。
凉皮和面皮分别炒好,走亲戚的大伯也开车回来,晚饭开始。
沈国富吃饭之前,还在跟陈美亮等人抱怨这几天老是吃肉,有点吃伤了已经。
但刚坐下来,他就从盛着大骨头的盆里,拿起一截猪脊骨啃了起来。
沈佳悦一看,也放下筷子,拿起一块扇子骨开始啃。