不装了，我是厨神我摊牌了！ 第969节 (第3/5页)

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血肠的灌制不是把血灌到小肠里这么简单，而是要先用凉透了的肉汤，加入葱姜蒜蓉和五香粉食盐等调好，再用漏斗往小肠里灌。

有肉汤的存在，血肠吃起来才更美味。

灌好的血肠要第一时间下锅里进行煮制，煮的时候还要不断往锅里淋冷水，像煮饺子点冷水一样，人为的降低水温。

这样做的好处是能够防止血肠崩开，同时也能让里面的猪血口感更嫩。

大家忙活的时候，陈美娟已经将猪油熬好，她将油渣捞出来，拿来几个盘子，里面分别倒上绵白糖、椒盐、干碟蘸料。

准备好后连带着猪油渣一块儿端到了外面。

“悦悦，来尝尝猪油渣，这可是小旭小时候最喜欢的美味，半夜还偷偷去厨房拿着吃呢，弄得被窝里都是渣子。”

沈佳悦一听，当即捂着嘴笑道：

“还嘲笑我是馋嘴丫头呢，没想到旭宝小时候也这么馋啊。”

她领着陈少康石茉莉等帮不上忙的小将们凑过来，捏着盆里刚出锅的猪油渣，往椒盐中一蘸送到嘴里，眼睛顿时弯成了月牙：

“哇，真的好香！媛媛姐，快来吃啊，这猪油渣超美味！”

陈媛媛刚帮着陈美亮往猪肺了灌了很多遍水，把猪肺完全洗成了纯白色，今天人多，林旭打算把猪肺熬成银肺汤给长辈们润润肺。

见弟妹大口大口的吃着猪油渣，陈媛媛问道：

“你不怕吃胖吗？”

“没结婚的时候挺怕的，但现在……我已经找到终身饭票，不怕了。”

陈媛媛：？？？？？？？？

咋感觉你在内涵我？

她洗洗手，走过来捏起一块猪油渣在绵白糖里蘸一下，香酥的口感和甜蜜的味道，吃起来真是超级美味。

尤其是里面还蕴含着一些油脂，让这猪油渣香味十足。

“确实好吃，等会儿我得在群里放个毒，给京城那些吃不到的人好好看一下，回家过年有多爽！”