不装了，我是厨神我摊牌了！ 第954节 (第2/5页)

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石文明摇了摇头：

“不会，光吊汤就是一门大学问，要是不限制清汤的话，倒是可以试试。”

这种汤品说难确实挺难的，但说简单，也没多麻烦，只要把猪肺处理干净，其它步骤就简单多了。

沈老太太接过孙女递来的汤，用小勺子挖了一点猪肺送进嘴里，用舌头一抿，猪肺竟然化开了，把老太太惊得连连赞叹：

“这咋做的，居然用舌头一抿就化开了，吃起来又鲜又美，感觉不是用猪肺做的。”

过去最便宜的下水就是猪肺了，别看一套挺大的，但几块钱就能买走，回到家里一般都会卤一下，然后跟干辣椒一块儿炒一下，做成干煸辣子肺。

原本以为猪肺只有这一种吃法呢，没想到做成汤居然能鲜美到这种程度。

“好喝，这汤真是鲜美。”

大家一听，都拿起勺子品尝起来。

等猪肺送到嘴里，也纷纷表示惊讶，因为这猪肺的口感真是太好了，不仅入口即化，甚至还无渣无丝，吃起来简直跟豆腐一样。

林旭笑着说道：

“猪肺汤过去还是名菜呢，分奶汤和清汤，大家要是喜欢，回头我再把奶汤猪肺做出来，反正也不麻烦。”

猪肺这种食材，除了清洗时相对麻烦之外，其它步骤倒是挺简单的。

轮到林旭的时候，他尝了尝，这些猪肺确实挺好吃的，让人完全想不到，这玩意儿经过长时间炖煮，居然能吃出豆腐的口感。

这或许就是中式烹饪的魅力吧。

原本就是肉摊上需要搭配着卖的下水，但摇身一变却成了高端汤品的主食材，甚至还有好几种做法，真是神奇！

喝完海底松炖银肺，林旭来到楼下，开始准备上三套鸭。

这道中餐里名气颇大的菜品，让全家人都兴趣十足，尤其是扒开一层喝一口汤的吃法，不仅新奇，还让大家尝到了食材本身的鲜美。

“这鸭子真好吃，还以为有腥臊味儿呢，结果啥都没有。”