不装了，我是厨神我摊牌了！ 第918节 (第4/5页)

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林旭也没想到效果居然这么好，他笑着说道：

“这种用魔法攻击魔法的方式果然管用，那就继续，趁热把米团碾压好。然后再用擀面杖擀成面片。”

他再跳动一下，沿着凹槽一侧的突起继续碾压。

就这样，原本束手无策的米团，此时却变得服服帖帖，在毛竹的碾压下，很快就压扁成了千层饼一样的厚片。

林旭停下来，折叠几下，继续用毛竹碾压。

这些米团刚开始挺硬的，但随着自身的黏性被激活，逐渐变得柔软起来，压到最后，几乎跟做刀削面的硬面团相当了。

“我觉得差不多了，老板你歇会儿，我用擀面杖试试。”

牛闯将压好的米团整理妥当，随即用擀面杖试着擀了几下，虽然还是有点硬，但跟之前相比却好了很多，至少这能擀开了。

而这时候，旁边的沈佳悦已经将她砸的那块儿完全砸好，甚至砸出了糯米团那种黏软交加的质感。

“好累呀，不过这东西砸着还挺过瘾，有种锻炼身体的感觉……旭宝，下次你弄点牛肉让我砸吧，让你看一下被耽误的神级厨娘有多厉害。”

林旭捏了捏这丫头的脸蛋，随即将她砸得有些过火的米团，整理成一个类似磨刀石的长条形面块。

整理好后对她说道：

“等彻底晾凉变硬，就是滇南有名的饵块了，可以切饵丝，也可以切成片烤着吃，还能切菱形片像炒面那样烹制。”

饵丝饵块是滇南地区最主要的主食，吃法众多，随便一户人家，都能把这道主食做成一桌美味佳肴。

沈佳悦笑嘻嘻的说道：

“别人能做的，咱肯定也能做，下午就通知黄夫人，让她来吃饵丝。”

哼哼，纯手工做出来的，用的还是竹升面的技法，想想这饵丝就好吃。

牛闯把面片擀开，接着用菜刀将这些熟了的米浆片切一下，挂到晾挂面的架子上，这么做是为了让面片尽快晾干。

等彻底干透，面片再次发硬的时候，才能叠起来用菜刀切成丝。

滇南当地加工饵丝的作坊，基本上也是沿用这种做法，不过他们碾压的步骤，使用的是成套的压面机和粉碎机，而不是林旭这样的手工操作。